Behi eta perretxiko gisatua patata purearekin

Osagaien Kalkulagailua

Behi eta perretxiko gisatua patata purearekin

Argazkia: Jacob Fox

Denbora aktiboa: 35 min. Denbora osoa: 50 min. Anoa: 4 Nutrizio-profila: Arrautzarik gabe Kaloria gutxiko fruitu lehorrik gabe Sojarik gabeEgin salto Nutrizio Datuetara

Osagaiak

  • 1 ½ kiloak patata horiak, garbitu eta 2 hazbeteko zatitan moztu

  • ½ kopa gantz gutxiko esnea

  • 2 koilarakada gurina

  • ¾ koilaratxo gatza, zatitua

  • ½ koilaratxo piper ehoa, zatitua

  • 1 koilarakada oliba olio birjina estra

  • 1 libra behi giharrak

  • 8 ontzak cremini perretxikoak, laurdenetan

  • 1 ertaina tipula, zatituta

  • 4 aleak baratxuria, xehatuta

  • 2 koilarakada erabilera guztietarako irina

  • 16 ontzak potoloa (ikusi Aholkua)

  • 1 kopa sodio gutxiko behi-salda

  • 1 koilarakada Worcestershire saltsa

  • 1 kopa ilarrak eta azenarioak izoztuak

Norabideak

  1. Jarri patatak kazola handi batean 1 hazbetez estaltzeko ur nahikoarekin. Ekarri irakiten. Egokitu beroa irakiten bizia mantentzeko eta egosi bigundu arte, 30 minutu inguru. Xukatu eta zartaginera itzuli. Gehitu esnea, gurina, ½ koilaratxo gatza eta ¼ koilaratxo piper. Birrindu nahi duzun koherentziarekin. Estali beroa mantentzeko.

  2. Bitartean, berotu olioa zartagin handi batean su ertain-altuan. Gehitu txahala eta egosi, zati handitan hautsi eta noizean behin irauli, alde guztietatik gorritu arte, 6 minutu inguru. Gainontzeko ¼ koilaratxo piperrekin hautseztatu. Transferitu plater garbi batera.

  3. Gehitu perretxikoak, tipula eta baratxuria zartaginean eta egosi, noizean behin irabiatuz, gorritzen hasi arte, 5-8 minutuz. Irina eta gainerako ¼ koilaratxo gatza bota eta egosi, maiz irabiatuz, minutu 1z. Itzuli txahala zartaginera eta irabiatu garagardoa, salda eta Worcestershire, gorritutako zatiak kenduz. Ekarri sutan leun batean. Estali eta egosi txahala eta barazkiak oso samurrak egon arte, 20 minutu inguru. Gehitu ilarrak eta azenarioak, gehitu beroa ertainean eta egosi, noizean behin nahastuz, gisatua apur bat loditu arte, 5 minutu inguru. Zerbitzatu patata purearekin, perrexilarekin hautseztatuta, nahi izanez gero.

Aholkua

Erabili zure gogoko stout hau egiteko (eta harekin batera zurrupatzeko ere!), baina saihestu kafea stout, eta horrek mengosia mingots egin dezake. Guinness polita da, edo probatu artisautza-eskaintza bat, Deschutes Brewery Obsidian Stout bezalakoa.

Kaloria Kalkulagailua

Kategoria Inspirazioa Janaria