Urteak daramatzazu sukaldatzen eta jakin ezean zehazki zer egiten ari zaren errezeta bat egiteko orduan, ziurrenik ez da ideia onena neurketetarako orduan hegal egitea. Osagai errazena ere gehiegi edo gutxi gehitzea izan daiteke goxoa eta jangarriaren arteko aldea. Zorionez, edalontziak, pitxerrak, koilarak eta bestelakoak ditugu sukaldeko tresnak osagai horiek ondo lortzeko - errezetak izan ezik, ez dira beti hain zuzenak.
Zer gertatzen da perfektuaren errezeta hori noiz txokolatezko gailetak gatz pixka bat eskatzen du? Azkenean egiaztatu genuen ez zegoela inon aurkitu 'koipetsu' etiketatu neurtzeko koilararik.
Zer desberdintasun dago marra baten eta gatz pixka baten artean?
Pixka bat pentsatzen ari bazara gatza ziur asko ezin da hatz erakuslearen eta erpuruaren artean estutu dezakezun gatza bezain sinplea izan, albiste onak ditugu - horixe da hain zuzen ere! Orain Andre Giant tamainako gorila-mitinak ez dituzula suposatuz, gatz pixka bat 1/16 edo 1/8 koilaratxo izango da normalean, zure hatz tamainaren arabera (bidez Nire errezetak ). Jakina, badago 'hiru hatzetako pintxada' ikuspegia ere. Oso egokia da pintxo arrunt bat baino pixka bat gehiago behar baduzu baina koilarak neurtzea nahi ez baduzu. 1/4 koilaratxo eta 1/8 koilaratxo arteko berdintasuna izan ohi du. Berriro ere, zure pinch tamaina aldatu egin daiteke (bidez The Kitchn ).
Sukaldaritza beti erraza ez denez, 'marratxoa' eta 'smidgen' neurri berdin nahasgarriak ere badaude. Erabat gainezka egin aurretik eta mikrouhin-afariak bakarrik prestatzen bizitzera jaitsi aurretik, jakin behar duzu neurketa lauso horiek ez direla oso korapilatsuak. Zerbaiten txikia, oro har, koilaratxoaren 1/32 da Lifehacker , edo pixka erdi bat. Marra bati dagokionez, beno, Lifehacker dioenez, koilaratxoaren 1/8 berdina den neurri likidoa aipatzen da. Sukaldaritza Argia Hala ere, dio errezetak gatz pixka bat eskatzen duenean koilaratxo 1/16 berdina dela Lifehacker's definizioa. Oraindik nahastuta? Agian erdian biltzea gatz pixka bat lortzeko zure apusturik onena da.
Nahiko ohikoa da plater beraren errezeta desberdinek neurketa desberdinak egitea eta, erabiltzen dituzun espezien arabera, baliteke mahai gatz pixka batek itsas gatz pixka batek baino zapore askoz gutxiago ematen duela. Plater bati beti espezia eta ongailua gehi diezaiokezu, baina zaila da kentzea. Beraz, irtenbide onena zure espeziarekin eta maiz dastatzea kontserbadorea izatea da.
