12 osagai hauek ezinbestekoak dira Koreako sukaldaritzarako

Osagaien Kalkulagailua

Gomendatutako produktu eta zerbitzu guztiak modu independentean ebaluatzen ditugu. Ematen ditugun esteketan klik egiten baduzu, baliteke kalte-ordaina jasotzea. Gehiago ikasi .

Koreako elikagaien osagaiak

Argazkia: Ryan Love

Sukaldatzen hasi aurretik, beti komeni da behar dituzun espeziak eta osagai guztiak eskura izatea. Koreako sukaldaritzarako funtsezko osagaiei buruz gehiago jakiteko, galdetu dugu Judy Joo , egilea Koreako janaria sinplea eta Judy Jooren Korean Soul Food , baita Korean Food Made Simple telesaioko aurkezlea ere, gure Koreako jakitegia eraikitzen laguntzeko. Joo-k urteak eman zituen Wall Street-en, Londresko jatetxeko sukaldean eserleku bero baten truke merkatuaren tentsioarekin negoziatu aurretik, Jinjuu . Hona hemen Jook Koreako plater klasikoak etxean prestatzeko gomendatzen dituen funtsezko zortzi osagaiak. Gainera, non zuk zeuk eros ditzakezu.

Koreako sukaldaritzarako ezinbesteko 12 osagai

1. Gochugaru

Gochugaru Koreako chiles lehorrak ehotuta daude.

Erosi : Amazon , 9,03 $ kilo bateko poltsa baten truke

2. Ssamjang

Ssamjang ore lodi eta pikantea da normalean letxuga bilgarriekin zerbitzatzen dena. Erosi edo zuk zeuk egin dezakezu Joo's-ekin Ssamjang errezeta eta gero berarekin parekatu Koreako oilasko pintxoak (Dak Ggochi) .

Erosi ezazu: Amazon , 6,00 $ 17,6 ontzako ontzi baterako

3. Gochujang

Gochujang txile-pasta gorri distiratsua da eta ezinbesteko ongailu korearra da.

Erosi ezazu: Amazon , 8,08 $ 17,6 ontzako ontzi baterako

4. Doenjang

Doenjang, misoa bezala, soja hartzituekin egiten den pasta zaporetsua da. Probatu Joo-n Perretxikoak eta ganbak krepeak (Pajeon) errezeta.

Erosi ezazu: Amazon , 8,67 $ 17,6 ontzako ontzi baterako

baratxuri hautsa baratxuri ordezkatuz

5. Miyuk

Miyuk, batzuetan itsas mostaza edo wakame etiketatzen dena, alga marroi zimur mota bat da, korearrek asko gozatzen duten zopatan (Joo-n bezala. Alga zopa (Miyuk Guk) . Askotan zerrendatan aurrez moztuta saltzen da eta asko zabaltzen da likidoan busti ahala.

Erosi ezazu: Amazon , 6,95 $ 3,5 ontzako pakete baterako

6. Hostoen eskua

Perilla hostoak zertxobait lodi eta menda zaporekoak dira, sarritan letxugaren ordez erabiltzen dira janariak Koreako sukaldaritzan biltzeko. Saiatu Joo-rekin erabiltzen Korean BBQ Saiheski Motza (Galbi) betegarri gisa. Baina aurkitu ezin badituzu, Shiso edo menda hosto handiak ordezko egokiak dira.

Erosi ezazu: Etsy , 3,25 $ haziak zure kabuz hazteko edo Asiako merkatuetan hostoak bilatzeko

7. Dangmyun

Dangmyun naturalki glutenik gabeko fideoak dira, patata gozoko almidoiarekin egindako fideoak.

Erosi ezazu: Amazon , 9,99 $ 10,5 ontzako pakete baten truke

8. Koreako Txileak

Koreako txile freskoak berdeak edo gorriak izan daitezke. Thailandiako txilei lotuta, pikante ertainak dira.

Erosi ezazu: Etsy , 3,99 $ zure kabuz hazteko edo Asiako merkatuetan bilatzeko

9. Antxoa lehorrak

Antxoa lehorrak zapore aberatsa ematen die zopa eta eltzei edo mokadu gisa jan daitezke.

Erosi ezazu: Amazon , 29,99 $ libra batengatik

10. Gim

Gim (alga lehorrak, txigortuak, aka nori) orri handietan saltzen da sushia egiteko eta mokadu paketeetan xafla txikiak egiteko.

Erosi ezazu: Amazon , 13,99 $ 50 orrigatik

11. Kombu

Kombu (kelp lehorra) Koreako zopa askotan umami gehitzeko erabiltzen da.

zenbat kaloria arrautza biribilki batean

Erosi ezazu: Amazon , 3,99 $ 12 orritarako

12. Umeboshi Pasta

Ume gazitu, hartzitu eta lehortuarekin (harri-fruitu mota bat) egina, umeboshi pastelak nota urtsua eta astringentea du. Zurea egin dezakezu fine-fin txikitutako umeboshi sare fineko bahe batetik pasatuz.

Erosi ezazu: Amazon , 12,80 $ 7 ontzako

Kaloria Kalkulagailua